El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Sidra de Asturias”, constituido en el año 2002, ejerce las labores de control sobre este producto.
Las nuevas tecnologías se han introducido en los métodos de elaboración para conseguir en el año 2001 la indicación geográfica protegida (IGP) "Vino de la Tierra de Cangas"