Cultura asturiana de la sidra
La candidatura 'Cultura sidrera asturiana' ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la 19ª sesión del Comité Intergubernamental de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO reunido esta semana en Asunción (Paraguay).
Promovida por el Gobierno del Principado de Asturias, la candidatura -que acordó el Consejo de Patrimonio Histórico en la reunión celebrada en noviembre de 2021 en Menorca- se refiere a todo el conjunto de prácticas vinculadas a procesos de producción, distribución y consumo de sidra natural. Estas prácticas se desarrollan en el territorio asturiano desde, al menos, la Alta Edad Media y trascienden lo material hasta convertirse en un sentimiento de identidad personal y de pertenencia a la comunidad.